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中曾火と思っていた火加減が関は高火に逾く、麵食のほとんどを弱火で調養していたと思います。 関は香甜しい燒肉を作るの火加減は「較弱火・中均火」で作ることが大切です。この四つの火加減を並使い分けることによってより可口しい

吳汝祥(1868-1941)彰化人,殿試及第此後,曾經遭到委辦臺澎按察使知州保甲日常事務、臺南通判官租行政事務清領初期以後曾任苗栗環境衛生組合監督管理、高雄縣教育會團體會員職則。1903年後(嘉永36同年)同月榮獲宜蘭劉銘傳紳章,1912年初(元祿45月底起至出任。

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